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美食:西班牙海鮮飯,看著就流口水

時間:2019-03-18 10:22來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
過年最需要減肥的就是冰箱,塞得滿滿當當快要關不上門。

【直報網北京3月18日訊】(搜狐美食)過年最需要減肥的就是冰箱,塞得滿滿當當快要關不上門。

清理出一些大蝦和青口貝,這可是做西班牙海鮮飯的主材料呀,可究竟少了藏紅花,魷魚、花甲和芹菜。

明明想好來減負,哪能再去添,有啥用啥咯。

我用雞肉取代花甲和魷魚(都為白肉),用香菜取代芹菜(都屬傘形科),咖喱粉取代藏紅花(都可使米飯金黃)。雖說顏色看上去很像,但少了藏紅花口味總歸不正宗,不過吃起來還是鮮香至極。

誰說一定要做正宗的西班牙海鮮飯呢,來個偽版,只要好吃就成。

——準備材料——

色拉油 30克

洋蔥 半個

西紅柿 半個

大蒜 4瓣

香菜 2顆

大米 75克

雞翅根 2個

青口 3個

大蝦 3個

黑胡椒 少許

鹽 少許

 咖喱粉 少許

 檸檬 1/4個

——操作過程——

1、洋蔥大蒜切末,番茄切丁,香菜切碎

2、雞肉入冷水焯至半熟去骨撕成小塊。換一鍋水煮沸,青口貝大蝦洗凈,入水焯至8分熟撈出,海鮮水留下備用。

3、熱油鍋下洋蔥丁,翻炒出香味后下蒜末

4、加雞肉和番茄丁,繼續翻炒

5、番茄軟爛,加入部分香菜碎和洗凈的大米翻炒

6、加黑胡椒、鹽、咖喱粉調味

7、倒海鮮水,沒過大米

8、加蓋煮至水分快要收干,放入大蝦和青口貝

9、加蓋繼續煮至水分燒干,約3到5分鐘,出鍋撒上剩余的香菜末,擺上檸檬角即

(原標題:美食:西班牙海鮮飯,看著就流口水)

責編:小美

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